Description
Eine überraschend köstliche Kombination aus herzhaftem Lauch und fruchtigen Mandarinen, vereint in einem cremigen Brotaufstrich.
Ingredients
Scale
- 1 Stange Lauch (klein)
- 20 g Butter
- 1 Dose Mandarin-Orangen (Abtropfgewicht ca. 175 g)
- 330 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 1 EL Naturjoghurt (1,5% Fett)
- 1 EL Salatmayonnaise
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
- 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 TL Currypulver
Instructions
- Lauch putzen, gründlich waschen, der Länge nach halbieren und sehr fein schneiden. Mandarin-Orangen gut abtropfen lassen.
- Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den fein geschnittenen Lauch hinzufügen und ca. 8-12 Minuten sanft dünsten, bis er weich ist, aber nicht bräunt. Gelegentlich umrühren.
- Den gedünsteten Lauch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Currypulver würzen. Gut vermischen und anschließend vollständig abkühlen lassen – dies ist wichtig, damit der Frischkäse nicht schmilzt.
- In einer großen Rührschüssel den Frischkäse, Naturjoghurt und die Salatmayonnaise cremig verrühren.
- Den abgekühlten Lauch-Mix und die gut abgetropften Mandarin-Orangen vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung heben. Alles gut miteinander verbinden.
- Den Aufstrich abschmecken und bei Bedarf mit mehr Salz oder Pfeffer nachwürzen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Aufstrich für mindestens 2-3 Stunden (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten.
- Vor dem Servieren den Aufstrich kurz aus dem Kühlschrank nehmen und nochmals umrühren. Auf frischem Brot, Baguette, Crackern oder als Dip für Gemüsesticks servieren. Guten Appetit!
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
Nutrition
- Serving Size: 1