Description
Cremiges Pilzrisotto, ein einfaches und schmackhaftes Gericht, ideal für gemütliche Abende.
Ingredients
Scale
- 2 EL Olivenöl (sorgt für reichhaltigen Geschmack)
- 340 g Pilze (verleiht einen erdigen Geschmack)
- ¼ Tasse Zwiebel, gewürfelt (bringt Süße ins Gericht)
- 2 EL Salzbutter (hebt die Cremigkeit an)
- 1 Tasse Arborio Reis (Schlüsselzutat für Cremigkeit)
- ½ Tasse Weißwein (sorgt für nötige Säure)
- 3 Tassen Hühner- oder Pilzbrühe (geschmackvolle Basis)
- ⅓ Tasse Parmesan, gerieben (fügt herzhaften Geschmack hinzu)
- Frische Petersilie (optional, zum Garnieren)
Instructions
- Olivenöl in einem Kochtopf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Die Pilze hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
- Salzbutter und Arborio Reis hinzufügen, kurz anrösten.
- Weißwein hinzufügen und rühren, bis er fast vollständig verdampft ist.
- Brühe nach und nach hinzufügen, dabei ständig rühren, bis der Reis al dente ist.
- Vom Herd nehmen, Parmesan unterrühren und mit Petersilie garnieren.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Abendessen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 2
- Sodium: 800
- Fat: 18
- Saturated Fat: 9
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 3
- Protein: 12
- Cholesterol: 30