Description
Pulled Chicken ist ein unglaublich vielseitiges und schmackhaftes Gericht, das durch seine Zartheit und den vollmundigen Geschmack begeistert.
Ingredients
Scale
- 1 kg Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut (Oberschenkel)
- 250–350 ml Hühnerbrühe
- 100–150 g passierte Tomaten oder Tomatenmark
- 2 EL Apfelessig
- 1–2 EL Worcestershire-Sauce (alkoholfrei)
- BBQ-Sauce (Menge nach Geschmack, beginnen Sie mit etwa 150-200 ml)
- 1/2 TL Flüssigrauch (optional)
- 1 EL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1–2 EL brauner Zucker
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Cayennepfeffer (optional)
- Salz (nach Geschmack)
- schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Tupfen Sie die Hähnchenschenkel gründlich trocken. Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel alle Gewürze und reiben Sie die Hähnchenschenkel damit ein.
- Im Slow Cooker: Geben Sie die gewürzten Hähnchenschenkel in den Slow Cooker und gießen Sie die Flüssigkeiten darüber. Garen Sie auf niedriger Stufe für 6-8 Stunden oder auf hoher Stufe für 3-4 Stunden.
- Im Ofen: Heizen Sie den Backofen auf 150°C vor, braten Sie die Hähnchenschenkel an, fügen Sie die Flüssigkeiten hinzu und garen Sie für 2,5-3,5 Stunden.
- Im Instant Pot: Braten Sie die Hähnchenschenkel an, fügen Sie die Flüssigkeiten hinzu und garen Sie für 15-20 Minuten bei hohem Druck.
- Nehmen Sie das gegarte Hähnchen aus dem Topf, entfernen Sie überschüssiges Fett und zerzupfen Sie das Fleisch.
- Gießen Sie überschüssige Garflüssigkeit ab, lassen Sie aber etwa 100-150 ml im Topf zurück. Fügen Sie das zerzupfte Hähnchen und die BBQ-Sauce hinzu und köcheln Sie nochmals 10-15 Minuten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 240 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 300
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg