Description
Ein gesundes und geschmackvolles Gericht mit knackigem Rosenkohl und proteinreichen Berglinsen.
Ingredients
Scale
- 500 g frischer Rosenkohl
- 200 g Berglinsen (grün oder braun)
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Zitronensaft (optional)
- Frische Kräuter (zum Garnieren)
- 2 EL Olivenöl
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Berglinsen in einem Topf mit Wasser ca. 15-20 Minuten kochen, bis sie bissfest sind. Abgießen.
- Rosenkohl waschen, halbieren und die äußeren Blätter entfernen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Rosenkohl darin 10-12 Minuten braten, bis er goldbraun ist.
- In einer separaten Pfanne Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
- Gewürze hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gekochte Linsen einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gebratenen Rosenkohl unterheben, nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln.
- Anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 285
- Sugar: 3g
- Sodium: 220mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Carbohydrates: 41g
- Fiber: 14g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg