Description
Genießen Sie diesen herzhaften Irischen Eintopf mit Cheddar-Nocken an kalten Tagen und lassen Sie sich von reichen Aromen und seiner Einfachheit begeistern.
Ingredients
Scale
- 1000 g Chuck Roast (oder Rinderbrust oder Kurzrippen)
- 1 EL Olivenöl ((zum Anbraten))
- 2 Stück Zwiebeln ((gehackt))
- 1 EL Thymian ((frisch))
- 1 EL Rosmarin ((frisch))
- 3 Zehen Knoblauch ((gehackt))
- 2 EL Tomatenmark
- 240 ml Guinness ((extra stout für mehr Tiefe))
- 960 ml Rinderbrühe
- 2 Blätter Lorbeerblätter
- 2 Stück Karotten ((in grobe Stücke geschnitten))
- 3 Stück Kartoffeln ((in grobe Stücke geschnitten))
- 2 Stangen Sellerie ((in grobe Stücke geschnitten))
- 200 g Pilze ((in grobe Stücke geschnitten))
- 1 TL Schwarzer Pfeffer
- 225 g Bisquick ((für die Nocken))
- 1 TL Knoblauchpulver
- 150 g Cheddar-Käse ((frisch gerieben))
- 3 EL Schnittlauch ((gehackt))
- 240 ml Milch
Instructions
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebeln, den Knoblauch, den Thymian und den Rosmarin an, bis sie weich sind.
- Fügen Sie das Chuck Roast hinzu und braten Sie es von allen Seiten an.
- Geben Sie das Tomatenmark, das Guinness und die Rinderbrühe hinzu. Rühren Sie gut um.
- Fügen Sie die Lorbeerblätter, Karotten, Kartoffeln, Sellerie und Pilze hinzu.
- Würzen Sie mit schwarzem Pfeffer und lassen Sie den Eintopf bei niedriger Hitze für 3 Stunden köcheln.
- Für die Cheddar-Nocken: Mischen Sie Bisquick, Knoblauchpulver, Cheddar-Käse, Schnittlauch und Milch in einer Schüssel.
- Formen Sie kleine Nocken und legen Sie sie in den Eintopf 20 Minuten vor Ende der Kochzeit.
- Servieren Sie den Eintopf heiß.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 180 minutes
- Category: Suppe
- Cuisine: Irisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 550
- Sugar: 4
- Sodium: 900
- Fat: 22
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 5
- Protein: 34
- Cholesterol: 70