Description
Krosse Süßkartoffel- und rote Linsen-Pastetchen sind ein glutenfreier, vegetarischer Snack mit einer köstlichen Mischung aus Süßkartoffeln und roten Linsen.
Ingredients
Scale
- 500 g Süßkartoffeln (oder normale Kartoffeln)
- 200 g Rote Linsen (oder grüne Linsen/Kichererbsen)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Zehen Knoblauch (zerdrückt)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 EL Olivenöl (zum Braten)
- 2 EL Frischer Koriander (oder Petersilie/Dill)
- 1 Avocado
- 1 bunch Frischer Koriander (oder Basilikum)
- 1 EL Limettensaft (oder Zitronensaft)
- Salz (nach Geschmack)
Instructions
- Die Süßkartoffeln und Linsen kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die gekochten Süßkartoffeln und Linsen mit den angebratenen Zwiebeln und Knoblauch vermengen.
- Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Die Mischung zu kleinen Pastetchen formen und in einer Pfanne mit Olivenöl braten, bis sie knusprig sind.
- Mit frischem Koriander, Avocado und Limettensaft servieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Uncategorized
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 180
- Sugar: 2
- Sodium: 300
- Fat: 7
- Saturated Fat: 1
- Carbohydrates: 26
- Fiber: 5
- Protein: 5