Description
Eine herzhafte Pfanne mit zarten Kartoffeln, aromatischen Pilzen und knackigen Bohnen.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln (festkochende Sorten) (z.B. Annabelle oder Charlotte)
- 250 g Champignons (frische oder andere Pilzsorten wie Shiitake oder Austernpilze)
- 200 g Grüne Bohnen (frische oder tiefgefrorene)
- 1 Zwiebel (eine große)
- 2 zehen Knoblauch (frisch gehackt)
- 2 EL Öl oder Butter (zum Braten)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL frische Kräuter (wie Petersilie oder Thymian)
Instructions
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- Die grünen Bohnen waschen, die Enden entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Pfanne etwas Öl oder Butter erhitzen.
- Die Kartoffelwürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und fast gar sind. Gelegentlich umrühren.
- Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch zu den Kartoffeln geben und für weitere 3-4 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die Champignons und die grünen Bohnen in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und für etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen zart, aber noch bissfest sind.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Frische Kräuter untermischen und alles gut durchmischen.
- Die Kartoffel Pilz Pfanne auf Tellern anrichten und nach Belieben mit weiteren Kräutern garnieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 15 mg