Description
Dieser erfrischende griechische Salat kombiniert die süße Wassermelone mit aromatischer Minze und klassischen mediterranen Zutaten. Perfekt für heiße Tage, bringt er Leichtigkeit und Frische auf Ihren Tisch.
Ingredients
Scale
- 400 g Reife Tomaten
- 1 Stück Salatgurke
- 1/2 Stück Rote Zwiebel
- 100 g Kalamata Oliven
- 200 g Griechischer Feta
- 500 g Wassermelone
- 1/2 Bund Frische Minze
- 4–6 EL Gutes Olivenöl
- 2–3 EL Rotweinessig
- Salz
- Frischer Schwarzer Pfeffer
Instructions
- Gemüse und Wassermelone vorbereiten:
- Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in mundgerechte Keile oder grobe Stücke.
- Waschen Sie die Gurke, halbieren Sie sie längs und schneiden Sie sie dann in etwa 1 cm dicke Halbmonde. Wenn die Kerne sehr groß sind, können Sie diese mit einem Löffel entfernen.
- Schälen Sie die rote Zwiebel und schneiden Sie sie in sehr dünne Ringe oder Halbringe.
- Schneiden Sie die Wassermelone in etwa 2-3 cm große Würfel, die ungefähr der Größe der Tomaten- oder Feta-Stücke entsprechen. Entfernen Sie dabei eventuell vorhandene Kerne.
- Zupfen Sie die Blätter der frischen Minze von den Stielen, waschen Sie sie und hacken Sie sie grob oder schneiden Sie sie in feine Streifen (Chiffonade).
- Dressing zubereiten:
- Geben Sie das Olivenöl und den Rotweinessig in eine kleine Schüssel.
- Würzen Sie mit einer Prise Salz, frischem schwarzem Pfeffer und einer guten Prise getrocknetem Oregano.
- Verrühren Sie das Dressing kräftig mit einem Schneebesen, bis es leicht emulgiert ist. Probieren Sie und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an.
- Salat zusammenfügen:
- Geben Sie die vorbereiteten Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln, Kalamata Oliven und die Wassermelonenwürfel in eine große Salatschüssel.
- Gießen Sie das vorbereitete Dressing über die Zutaten in der Schüssel.
- Mischen Sie alles vorsichtig, aber gründlich, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind. Achten Sie darauf, die Wassermelone nicht zu zerdrücken.
- Prep Time: 15 minutes
- Category: Salat
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 200
- Sugar: 10 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 10 mg